Kombucha: Hvad er det, hvordan er det tilberedt, og hvad er det til?

Kombucha er en medicinsk drik, som vi kan lave hjemme, og som har mange værdifulde gavnlige egenskaber til kroppen.

Kombucha er blevet brugt i mange asiatiske lande i tusindvis af år. år.

Det er blevet populært for sit høje indhold af probiotika, og da det hjælper med at afgifte kroppen og styrke immunsystemet.

• Kombucha er en fermenteret te med svampe og bakterier . Disse svampe og bakterier frembringer kuldioxid, glucose og ethylalkohol.
• Disse komponenter samles på overfladen af ​​teen for at danne en creme-brun gelatinemasse.
• De anvendte bakterier og svampe kan varierer afhængigt af den anvendte te og tilberedningstiden

Hvordan man laver kombucha

Ingredienser

• 4 kopper vand (1 l)
• 3 spsk brun sukker (70 g ). Du kan også bruge økologisk sukker
• 1 kombucha champignon
• 6 teposer (grøn, sort eller hvid økologisk) (60 g)
• 1/2 kop kombucha startvæske (125 ml)

Bemærk: Du har normalt en væskeinitiator fra den foregående kombucha. Hvis du ikke har en, skal du bruge 1 1/4 kop (312 ml) destilleret hvidvin eller pasteuriseret æblecidereddike.

Køkkenredskaber

• En glaskaraf til fremstilling
• Et stykke af klud eller terryduge
• En elastik
• En træ eller terracottaske
• Et filter
• Et strå

Hvad skal du gøre?

Det er vigtigt at tage hensyn til, at kulturen af ​​bakterier og svampe, der dannes i te, kan blive forurenet med sundhedsfarlige stoffer, hvis de er i miljøet på tidspunktet for tilberedningen.

Derfor Du skal desinficere køkkenet helt og vaske redskaber med varmt vand og sæbe , som skal bruges til forberedelsen.

Vi anbefaler at du læser: 7 elementer i pejsen, der skal desinficeres. dage

Teinfusion

Varm vandet, og tilsæt først teen, når du koger.

Infusionstiden vil de Brugte te:

• Grøn te: 5 minutter
• Rød te: 7 minutter
• Sort te: 10 minutter

Jo længere du brækker det, desto mere får du et bittert og bittert produkt . Og jo bedre er kvaliteten af ​​teen, desto mindre er du nødt til at opvarme vandet.

Sæt bryggen

• Tilsæt det sukker du har valgt (brun eller rapadura) og bland med Skje
• Sørg for at den er helt opløst
• Sluk derefter varmen og lad den stå i 4 timer, indtil den når stuetemperatur

Bevarelse af kombucha

• Filter bryggen over karafen, hvor du lader kombucha fermentet
• Derefter tilsæt kombuchakulturen til initiatorvæsken

Fermentering og flaske

Dæk flasken med en frottéklud eller et stykke klud og hold det med et gummibånd.

Sæt derefter karaffen på et mørkt sted i 7 til 14 dage.

Jo mere du lader det hvile, jo mere bliver teen bitter og ladet.

Smag for at se om den er klar

Du kan begynde at smage den efter 5 dage. Når du er klar, skal du lugte en god smag.

• For at gøre dette skal du indføre et rent halm uden at skade svampen, der er dannet på beholderens overflade.
• Dækslens åbning med fingerspidsen, hold væsken og tag den ud i en anden beholder
• Hvis det er for sødt, dække det igen og lad det hvile igen.
• Når smagen er for bitter, er det ikke længere godt, men rolig, fordi du kan bruge det som eddike i dine salater.

Drik kombucha og genbrug den nye champignon

Begynd med at drikke 1/4 kop (62 ml) kombucha om morgenen. Efterhånden som ugerne går forbi, vil din krop tilpasse sig teen, og du kan øge forbruget gradvist.

Husk for at holde mindst 10% af teen (som en flydende initiator) og den svamp, der er 'er dannet på overfladen som ingredienser til næste gang du forbereder kombucha

Se også: Papayasjuice og citron for at afgifte maven

Kombucha's fordelagtige egenskaber

• Det er godt for dine knogler: det styrker brusk, hvorfor det anbefales til personer, der lider af gigt.
• Det forbedrer fordøjelsen og andre gastrointestinale ubehag, fordi det stimulerer metabolismen.
• Det lindrer smerten ved migræne.
• Det fremmer cellulær regenerering. Det kan bruges til at behandle degenerative sygdomme. Det er også meget godt for hårets sundhed.
• Detoxifies kroppen takket være indholdet af organiske syrer, som også fremmer blodets cirkulation.
• Det er rig på vitaminer og mineraler, der er afgørende for den gode funktion af nervesystemet og muskulaturen
• Da den er lavet af sort te, indeholder den koffein i små mængder, som stimulerer centralnervesystemet.
• Det øger kroppsforsvaret.
• Det regulerer kolesterol

Mikrobølge kager: hurtig og simpel

Når af tilberedningen af ​​desserter, favoritopskrifterne er altid de hurtigste, enkle at lave og lækre. Blandt dem, kagerne i mikrobølgeovnen. Selvom det ikke er en ovn, mikrobølgeovnen er en af ​​de få apparater, der kan bruges til andre opgaver ud over opvarmning og genopvarmning af mad, hvilket gør det muligt at lave enkle måltider.

(Kvitteringer)

Hvordan forbereder Coconut vand kefir at være sundere?

Kefir er et probiotisk produkt udviklet fra en gæringsproces , der giver mulighed for udvikling af gavnlige bakterier til sundhed. Dens korn ligner kål blomkål, men kefir er mere blødt og gelatinøs, ud over at have exceptionelle medicinske egenskaber. de vigtigste mikroorganismer, der udgør resultatet fra bakterierne Lactobacillus acidophilus og svampen Kluyveromyces marxianus , selv om de kan variere afhængigt af den region, hvor kefir kommer fra, og hvordan det er forberedt.

(Kvitteringer)