Kombucha: Hvad er det, hvordan er det tilberedt, og hvad er det til?
Kombucha er en medicinsk drik, som vi kan lave hjemme, og som har mange værdifulde gavnlige egenskaber til kroppen.
Kombucha er blevet brugt i mange asiatiske lande i tusindvis af år. år.
Det er blevet populært for sit høje indhold af probiotika, og da det hjælper med at afgifte kroppen og styrke immunsystemet.
Kombucha er en fermenteret te med svampe og bakterier . Disse svampe og bakterier frembringer kuldioxid, glucose og ethylalkohol.
Disse komponenter samles på overfladen af teen for at danne en creme-brun gelatinemasse.
De anvendte bakterier og svampe kan varierer afhængigt af den anvendte te og tilberedningstiden
Hvordan man laver kombucha
Ingredienser
4 kopper vand (1 l)
3 spsk brun sukker (70 g ). Du kan også bruge økologisk sukker
1 kombucha champignon
6 teposer (grøn, sort eller hvid økologisk) (60 g)
1/2 kop kombucha startvæske (125 ml)
Bemærk: Du har normalt en væskeinitiator fra den foregående kombucha. Hvis du ikke har en, skal du bruge 1 1/4 kop (312 ml) destilleret hvidvin eller pasteuriseret æblecidereddike.
Køkkenredskaber
En glaskaraf til fremstilling
Et stykke af klud eller terryduge
En elastik
En træ eller terracottaske
Et filter
Et strå
Hvad skal du gøre?
Det er vigtigt at tage hensyn til, at kulturen af bakterier og svampe, der dannes i te, kan blive forurenet med sundhedsfarlige stoffer, hvis de er i miljøet på tidspunktet for tilberedningen.
Derfor Du skal desinficere køkkenet helt og vaske redskaber med varmt vand og sæbe , som skal bruges til forberedelsen.
Vi anbefaler at du læser: 7 elementer i pejsen, der skal desinficeres. dage
Teinfusion
Varm vandet, og tilsæt først teen, når du koger.
Infusionstiden vil de Brugte te:
Grøn te: 5 minutter
Rød te: 7 minutter
Sort te: 10 minutter
Jo længere du brækker det, desto mere får du et bittert og bittert produkt . Og jo bedre er kvaliteten af teen, desto mindre er du nødt til at opvarme vandet.
Sæt bryggen
Tilsæt det sukker du har valgt (brun eller rapadura) og bland med Skje
Sørg for at den er helt opløst
Sluk derefter varmen og lad den stå i 4 timer, indtil den når stuetemperatur
Bevarelse af kombucha
Filter bryggen over karafen, hvor du lader kombucha fermentet
Derefter tilsæt kombuchakulturen til initiatorvæsken
Fermentering og flaske
Dæk flasken med en frottéklud eller et stykke klud og hold det med et gummibånd.
Sæt derefter karaffen på et mørkt sted i 7 til 14 dage.
Jo mere du lader det hvile, jo mere bliver teen bitter og ladet.
Smag for at se om den er klar
Du kan begynde at smage den efter 5 dage. Når du er klar, skal du lugte en god smag.
For at gøre dette skal du indføre et rent halm uden at skade svampen, der er dannet på beholderens overflade.
Dækslens åbning med fingerspidsen, hold væsken og tag den ud i en anden beholder
Hvis det er for sødt, dække det igen og lad det hvile igen.
Når smagen er for bitter, er det ikke længere godt, men rolig, fordi du kan bruge det som eddike i dine salater.
Drik kombucha og genbrug den nye champignon
Begynd med at drikke 1/4 kop (62 ml) kombucha om morgenen. Efterhånden som ugerne går forbi, vil din krop tilpasse sig teen, og du kan øge forbruget gradvist.
Husk for at holde mindst 10% af teen (som en flydende initiator) og den svamp, der er 'er dannet på overfladen som ingredienser til næste gang du forbereder kombucha
Se også: Papayasjuice og citron for at afgifte maven
Kombucha's fordelagtige egenskaber
Det er godt for dine knogler: det styrker brusk, hvorfor det anbefales til personer, der lider af gigt.
Det forbedrer fordøjelsen og andre gastrointestinale ubehag, fordi det stimulerer metabolismen.
Det lindrer smerten ved migræne.
Det fremmer cellulær regenerering. Det kan bruges til at behandle degenerative sygdomme. Det er også meget godt for hårets sundhed.
Detoxifies kroppen takket være indholdet af organiske syrer, som også fremmer blodets cirkulation.
Det er rig på vitaminer og mineraler, der er afgørende for den gode funktion af nervesystemet og muskulaturen
Da den er lavet af sort te, indeholder den koffein i små mængder, som stimulerer centralnervesystemet.
Det øger kroppsforsvaret.
Det regulerer kolesterol
5 fordele ved papayafrø
Papaya er en lækker frugt, der er berømt for alle de fordele, det bringer til vores helbred takket være dets fiberindhold, calcium, fosfor, jern, papain, thiamin, niacin og vitaminer. Læs mere "
Diabetes er en sygdom, der rammer millioner af mennesker over hele verden og er karakteriseret ved en ubalance i produktionen af glukose i blodet. Dette er grunden til diabetikere skal følge en streng diæt med lidt sukker og kulhydrater. Men bare rolig, vi deler et par naturlige opskrifter til diabetikere.
Vores hukommelse afhænger af en korrekt kost. Desuden har flere undersøgelser vist, at hjernen er afhængig af flere naturlige komponenter, der gør det muligt at udøve og udvikle sig Over tid, uden at miste hans hukommelse og koncentrationsfakulteter, fakulteter, der stærkt vil afhænge af vores livsstil og vores måde at fodre os på.