Sådan kontrolleres friskheden af et æg i 3 sekunder?
Der er ikke noget bedre end friske æg til morgenmad eller aftensmad.
Ægget er en meget sund mad, som ikke bør gå glip af i din kost, fordi det bringer mange Fordele til kroppen
Selv om æg kan opbevares i nogen tid, er det stadig bedst at købe dem friske og spise dem hurtigt for at få mest udbytte.
De friskeste og bedste kvalitet æg er utvivlsomt dem, vi køber direkte fra producenten.
Faktisk er de æg, der findes meget let på markedet, ikke som friske, fordi det antages af industrier at anvende teknikker til at udvide deres holdbarhed og at markedsføre dem længere.
For eksempel bliver nogle æg udsat for delvis frysning og kold opbevaring i perioder. uger før virksomheder tager dem til butikker og supermarkeder.
Hvis gamle æg passer til menneskeføde, beholder de ikke den lækre smag af friske æg, og når du koger dem Stand ikke så godt som du vil have det.
Men hvordan ved du, om æggene er så friske?
I æggebranchen i USA og andre lande rundt om i verden skal
æggekartoner altid have et talområde fra 000 til 365 Denne serie af numre er kendt som Julian
og angiver, hvornår æggene vaskes og pakkes i papkassen.
F.eks. Hvis kassen indeholder nummer 000 betyder det, at æggene er fra 1. januar, mens hvis tallet er 213, betyder det, at de blev pakket den 2. august.
Datoen er ledsaget af et andet nummer, der angiver datoen for udløb, dvs. den frist for at sælge æg til forbrugerne.
for eksempel en æggebakke stemplet med tallene 015, 28. februar, betyder, at æggene af 15. januar, men markedet er kan sælge dem til 28. februar, det vil sige en halvanden måned senere. Så hvorfor købe æg over seks uger gamle? hvornår kan du få friske æg?
Ægflotationstest
Da vi ikke altid har æggebok til rådighed for at tjekke deres friskhed takket være datoen er der et alternativ, der giver os mulighed for at kontrollere, hvor meget Det æg, vi skal forbruge, er frisk.
Prøven er at forsigtigt lægge ægget i en kop vand.
Hvis ægget er frisk, vil det strømme og forblive i en længdeposition i bunden af
På den anden side, jo ældre ægget, jo mere vil det flyde på vandets overflade.
Dette skyldes det faktum, at når tiden går forbi, Æget vil tabe vand gennem porerne på dens skal, hvilket gør det lettere.
Samtidig øges mængden af luft inde i ægget.
Hvorfor er det vigtigt at forbruge friske æg?
Som med enhver anden mad, jo mere Æg er friske, jo bedre er de, både med hensyn til smag og næringsstoffer, de bringer. Men når man køber æg, ved mange mennesker ikke, om de er friske, fordi deres Udseende informerer ikke om deres friskhed.
Desuden kan de virke meget friske, da de har været udsat for bevaringsteknikker som frysning.
På tidspunktet for madlavning kan vi hurtigt bemærke det Æg er ikke friske, takket være den smag og den farve, de har.
Friske æg har altid en behagelig smag, gulfargen er altid sløvere, og deres hvide kan let adskilles fra æggeblommen uden to blandes ikke.
Ægget indeholder kulsyre opløst i hvid og gul
Med tiden går denne syre væk gennem porerne på skallen, hvilket medfører en stigning i pH, der har følgende virkninger:
Ægets manglende konsistens
- Den gule er decenteret
- Dette forøger afstødningen af hvide proteiner og gør det mister sin farve som tiden går.
- er anbefales det at vaske æg?
er det ikke tilrådeligt at vaske æg som denne praksis kan svække eller ødelægge skallen, der virker som en beskyttende barriere mod mikroorganismer.
den kendsgerning at vaske æggene svækker krybdyret, der klæber til skallen og forhindrer bakterier i at komme ind i ægget. Således kan vaskning af æggene øge risikoen for at opdrage en sygdom. årsag til en mikroorganisme
9 Mulige sunde vaner at gøre i 5 minutter
Ved at inkludere disse vaner sundt at vores hverdag får vi en større følelse af velvære og mere energi til at klare dagen med selvtillid og mod. , når vi taler om sunde vaner, kommer vi til at tænke på aktiviteter som kræver en stor indsats. Gå løbe, spise mindre, stå tidligt op ... Men lever i en mere sund måde betyder ikke nødvendigvis at skulle lide , opgive ting eller foretage drastiske ændringer.
Uigenkendte vaner, der gør dig fedt
Det er en tid, at du gør en kost og motion, men du kan ikke nå den ønskede vægt. Du har ændret din kost, du ændret dit træningsprogram, eliminerede mange fødevarer, der betragtes som "dårlige", og du følger lægen og coachens anvisninger på hjertet. Så hvad er problemet? Måske har du vaner, der gør dig fed og du ikke kender det.
