Alt du behøver at vide om æg
Hvis vi skulle vælge en særlig anbefalet mad, ville denne mad være ægget. Denne ene passer til de fleste mennesker og kan indtages i næsten enhver tænkelig situation, dens næringsværdi er høj på trods af myter, som vi forklarer nedenfor.
Selvom vi kan spise forskellige typer æg, såsom gås, ænder, vagtler, struds osv. I denne artikel vil vi tale om kyllingæg (bios, helst), der er mest forbruges.
En af de største fordele ved ægget er at være i stand til at spise det i en række former. Alene, hårdt, stegt, krypteret, omelet (alene eller tilsætning af andre ingredienser), er ægget også en del af utallige opskrifter, både salte og søde.
Æggeproteiner
Proteinerne, der findes i æg, findes hovedsageligt i den hvide og har en høj biologisk værdi, , da de indeholder alle de nødvendige og essentielle aminosyrer. Æget er således fødevaren med den højeste proteinkvalitet. Faktisk er mængden af protein indeholdt i æggene taget som reference for beregning af proteinkvaliteten af resten af fødevaren.
Det mest almindelige protein er ovalbumin. 100 gram æg giver os ca. 13 gram protein.
I ægets hvide findes også vitaminer, men 90% af vægten er vand.
Kontroversen om kolesterol
I årevis har eksperter anbefalet at begrænse ægforbruget til 2 eller 3 om ugen på grund af dets høje cholesterolindhold. Men i dag er det blevet vist, at hvad der påvirker niveauet af kolesterol er balancen mellem mættet fedt og umættet fedt. Ægget indeholder begge typer fedt, men en meget større mængde umættet fedt. Desuden er æggene rige på lecithin, derfor deres emulgerende egenskaber, og reducerer kolesterolets intestinale absorption.
Det kan man konkludere med, at en sund person på en afbalanceret kost kan forbruge op til 7 æg om ugen . Folk, der lider af højt kolesteroltal eller en hvilken som helst sygdom, der kan indebære kardiovaskulær risiko, bør forbruge 2 eller 3 æg om ugen og forsøge at undgå at spise gul.
Æg og kostvaner
Selvom et æg indeholder et højt kalorieindtag, 150 kcal pr. 100 gram, et æg vejer ca. 60 gram og dets bidrag vil være 80 kcal, hvilket ikke er noget for folk, der følger en afbalanceret kost. Ikke desto mindre skal folk på en kost, der taber sig, være nødt til at kontrollere deres ægforbrug uden at stoppe med at spise, da disse er mere gavnlige end dårlige for helbredet. . ægget er et ekstremt allergifremkaldende produkt, især i barndommen.
8 Sundhedsmæssige fordele ved asparges
Den bedste tid til at forbruge asparges er foråret. I løbet af denne sæson kan vi finde dem i butikker i deres to sorter (hvid og grøn) . Udover at være lækker og alsidig, kender du alle fordelene ved asparges? I denne artikel vil vi tale om det. Karakteristika for asparges Asparges er hovedstammen af en plante kaldet Aspargus Officinalis, som kan måle op til en og en halv meter i højden.
Endelig irritation, angst og depression
Irritabilitet, angst og depression er de mest almindelige psykiske problemer i vores samfund. Ofte manifesterer de sig som følelsesmæssige og fysiske barrierer, som vi ikke kan overvinde. Heldigvis hjælper videnskaben os med at forstå forbindelserne mellem krop og sind. Viser os også, at angst og depression er forårsaget af en række faktorer Disse faktorer kan være mad, psykologisk, fysisk, følelsesmæssig, miljømæssig, social, åndelig, genetisk eller relateret til en hjernesygdom.
