Alt du behøver at vide om æg
Hvis vi skulle vælge en særlig anbefalet mad, ville denne mad være ægget. Denne ene passer til de fleste mennesker og kan indtages i næsten enhver tænkelig situation, dens næringsværdi er høj på trods af myter, som vi forklarer nedenfor.
Selvom vi kan spise forskellige typer æg, såsom gås, ænder, vagtler, struds osv. I denne artikel vil vi tale om kyllingæg (bios, helst), der er mest forbruges.
En af de største fordele ved ægget er at være i stand til at spise det i en række former. Alene, hårdt, stegt, krypteret, omelet (alene eller tilsætning af andre ingredienser), er ægget også en del af utallige opskrifter, både salte og søde.
Æggeproteiner
Proteinerne, der findes i æg, findes hovedsageligt i den hvide og har en høj biologisk værdi, , da de indeholder alle de nødvendige og essentielle aminosyrer. Æget er således fødevaren med den højeste proteinkvalitet. Faktisk er mængden af protein indeholdt i æggene taget som reference for beregning af proteinkvaliteten af resten af fødevaren.
Det mest almindelige protein er ovalbumin. 100 gram æg giver os ca. 13 gram protein.
I ægets hvide findes også vitaminer, men 90% af vægten er vand.
Kontroversen om kolesterol
I årevis har eksperter anbefalet at begrænse ægforbruget til 2 eller 3 om ugen på grund af dets høje cholesterolindhold. Men i dag er det blevet vist, at hvad der påvirker niveauet af kolesterol er balancen mellem mættet fedt og umættet fedt. Ægget indeholder begge typer fedt, men en meget større mængde umættet fedt. Desuden er æggene rige på lecithin, derfor deres emulgerende egenskaber, og reducerer kolesterolets intestinale absorption.
Det kan man konkludere med, at en sund person på en afbalanceret kost kan forbruge op til 7 æg om ugen . Folk, der lider af højt kolesteroltal eller en hvilken som helst sygdom, der kan indebære kardiovaskulær risiko, bør forbruge 2 eller 3 æg om ugen og forsøge at undgå at spise gul.
Æg og kostvaner
Selvom et æg indeholder et højt kalorieindtag, 150 kcal pr. 100 gram, et æg vejer ca. 60 gram og dets bidrag vil være 80 kcal, hvilket ikke er noget for folk, der følger en afbalanceret kost. Ikke desto mindre skal folk på en kost, der taber sig, være nødt til at kontrollere deres ægforbrug uden at stoppe med at spise, da disse er mere gavnlige end dårlige for helbredet. . ægget er et ekstremt allergifremkaldende produkt, især i barndommen.
3 Madforeningsfejl, der reducerer deres egenskaber med halvdelen
Ibland er det ikke en god idé at blande visse fødevarer, og disse foreninger bevise det. Faktisk sunde mikroelementer og vitaminer arbejder ikke altid godt sammen. Faktisk kan de til og med til tider blokere absorptionen af den ene eller den anden. For at minimere disse foreninger er det bedre at udvikle sunde retter, der ikke blander mere end 5 elementer.
Opdag symptomerne på appendicitis
Mange mennesker drives på nødsituation blindtarmsbetændelse . Derfor er det meget vigtigt at kende symptomerne på denne patologi for at kunne handle i tide. Men hvorfor opstår denne sygdom? Det skyldes en betændelse i appendix, der som bekendt, er det område, hvor vores tyndtarmen begynder. Børn og voksne er berørt af dette problem, og vi vil præsentere de fleste symptomer Hyppigheden af appendicitis for at finde ud af om du har det.
