Tre fermenterede fødevarer væsentlige til kosten
Gærede fødevarer kommer fra de meget gamle traditioner i mange lande, hvor de vokser. forbruge så akkompagnementer svært at fordøje retter som stegt kød. i denne artikel vil vi dele med jer
tre gærede fødevarer, som du kan forberede hjemme og der kan ikke gå glip af i din kost. Dette er ananas, kål og mælk. Hvad giver fermenterede fødevarer os?
Gærede fødevarer lever, dvs. de indeholder
.-organismer, der fremmer og vende tarmens bakterieflora fordelene ved disse sunde muligheder er:
de forbedrer fordøjelsen
- de punktere maven
- de regulerer passagen gennem tarmen
- de forbedrer assimilering af næringsstoffer fra mad og forebygge ernæringsmæssige mangler
- de øger immunforsvaret, takket være forbindelsen mellem tarmen og immunsystemet
- det er vigtigt at spise disse gærede fødevarer regelmæssigt
fordi der er faktorer, der skader tarmfloraen, såsom visse fordøjelsesforstyrrelser, stress eller antibiotika 1. Ananasdrinken
Den gærede drikke med ananashud har en stor fordel: Vi bruger en del af frugten, der normalt smides væk, og som alligevel indeholder
stærke og meget gode enzymer til sundhed Disse enzymer aktiverer fermenteringsprocessen af denne lækre og overraskende drik, der smager ligner æblecider.
Ud over at nyde vores tarmflora har denne fermenterede drik dyder Ananas
Det er en meget fordøjelig mad, som
fremmer fjernelse af væsker, der holdes i områder som ben, mave eller ansigt. Ingredienser
Huden af en stor ananas, godt vasket og organisk hvis muligt
- 3 kopper brunt sukker (360 g)
- 1 liter vand
- Tilberedning
Skær først ananasens hud i små stykker og læg den i en glasbeholder, der har et tætsluttende låg.
- Tilsæt derefter sukker og vand.
- Luk låget. beholder og lad den sidde ved stuetemperatur i to eller tre dage, indtil sukker forsvinder.
- Filter drikken og opbevar den i køleskabet.
- Du kan spise det på tom mave for at nyde dets medicinske egenskaber eller på ethvert tidspunkt af dagen.
- Bemærk: Da alt sukker forbruges under gæring, kan du sødes med lidt stevia eller honningbi
2. Sauerkraut
Sauerkraut er fermenteret kål og havsalt, der spises i mange europæiske lande,
ledsaget af kød eller fisk. Sauerkraut kan også købes klar, men det er et alkoholbaseret produkt, der ikke har gået igennem en fermenteringsproces, som kun opnås med salt.
Derfor er det bedst at forberede det hjemme selv.
Ingredienser
En stor kål eller to måder, grøn eller rød
- 3 skefuld almindeligt salt (54 g)
- enebær (valgfrit)
- Fremstilling
fint skåret kål eller rist det og læg det i en glasbeholder
- Når du lægger kålen, skal du trykke på den for at komprimere den, tilsæt saltet fordelt på alle lagene såvel som Juniper bær
- Fyld ikke beholderen op til toppen.
- Lad lidt plads, for i løbet af gæringen vil kålen slippe af med sin egen saft. Hvis saften ikke overstiger kålen inden for 24 timer, tilsættes vand til saltet.
dækker ikke beholderen tæt, men dækker med en klud - Hvis stoffer ophobes på overfladen af saften, skal du fjerne dem.
- I løbet af to eller tre uger vil din surkål være klar
- 3. Kefir
Kefir er en champignon, der gør
fermentering af enhver mælk af animalsk oprindelse, som det føder på lactose, hvilket er sukker fundet i mælk. Du kan købe den klar eller gøre den hjemme på en meget enkel måde for at få det hver dag.
Det er nok at
- gær kefir korn i mælk i en eller to dage. Resultatet ligner flydende yoghurt med en sur berøring på grund af fermentering.
- Du kan sødes med lidt honning og ledsage den med frisk eller tørret frugt.
Skum lys jordbær og mandler, ingen mejeri eller sukker
De nye gastronomiske tendenser søger at kombinere lækre smag og en afbalanceret kost for sundhed og glæde går hånd i hånd. Derfor finder vi mere og mere af opskrifter lavet med fedt sund, sukker-fri, ingen mel og mejeriprodukter og meget nærende super fødevarer fremmes. i denne artikel en simpel opskrift på en let og fordøjelsessystemet jordbær mousse og mandel, mælk og sukker.
En lækker opskrift på bjergsuppe
Tag et måltid, der ikke genererer For megen ulejlighed og i øvrigt tilfredsstiller ganen behøver ikke at være en udfordring. Et eksempel? Denne lækre og super nemme at lave bjergesupprecept. Selvom de fleste suppepræparater kræver stor omhu i udvælgelsen, tilberedningen og tilsætningen af ingredienser, er det særlige træk ved bjergsuppe er, at alle disse trin er væsentligt forenklet.
