Hvilken type salt er den sundeste?

I den gastronomiske verden er salt et vigtigt element i udviklingen af ​​forskellige opskrifter. Dette produkt er bestemt den mest anvendte i hele verden, såvel i hver husstand som i det professionelle køkken. Derfor er det vigtigt at kende de forskellige typer af salt, og hvilken er den sundeste.

De forskellige typer salt

1. Fælles bordssalt

Det er det mest brugte salt . Natriumchlorid er hovedkomponenten. Det udvindes hovedsageligt ved kemiske processer, på en industriel måde. Under sin fremstillingsproces er andre mineraler som jod og fluor ofte tilsat samt mange tilsætningsstoffer og konserveringsmidler.

Hvis der på tidspunktet for tilberedningen af ​​fødevarer, Målet er at finde en balance i smag, det vil sige at sæsonretter, almindeligt salt er den mest passende type salt til dette .

2. Uraffineret havsalt

Havsalt opnås ved naturlige processer som for eksempel inddampningen af ​​ havvand. Den består af chlor, natrium, jod, fluor, blandt andre tilsætningsstoffer. Af disse komponenter er natriumchlorid afgørende. Den har en grålig farve og giver en mere intens smag til maden end almindeligt salt.

Denne type salt er meget sundere til opskrifter, end almindeligt salt . Det har en højere pris på det fælles saltmarked, fordi det ikke er så almindeligt. Ud over at vide, hvilket salt der er den sundeste af de to, er det der virkelig betyder, at den korrekte administration af proportioner i opskrifter.

Læs også denne artikel: Fælles smerte: En vidunderlig saltbehandling og olie

3. Fleur de sel

Fleur-de-selen opsamles på overfladen af ​​havsalt på traditionel måde ved hjælp af traditionelle teknikker i Atlanterhavet og Middelhavet. Det bruges i vid udstrækning af gourmeter på grund af dets gastronomiske egenskaber.

Det er hypotonisk, hvilket indikerer, at når det forbruges, forårsager det ikke vandretention . Sammenlignet med andre typer salt er den lav i natriumchlorid (kun 92,9%) og natrium (15%). Med hensyn til smagen er den mindre intens end de andre salte, da den let opløses i ganen.

4. Himalayasalt

Himalayasalt er hjemmehørende i Pakistan og Latinamerika, men ikke til Himalaya . For få år siden blev det bredt publiceret, fordi det indeholder en masse vigtige næringsstoffer (84), mineraler og sporstoffer. Dette salt fremmer kroppens korrekte funktion, hvilket begrunder dets vanskelige erhvervelse. Et andet element, der har bidraget til dets massive diffusion, er dens lyserøde farve, som gør den mere slående til øjet.

Se også denne artikel: De 7 hemmeligheder mod aldring kommer fra Himalaya

Typer af salt, som er den sundeste?

Hver type salt er forbundet med markedsføringsstrategi med meddelelser, der angiver deres forskellige fordele. For at gøre udvælgelsesprocessen mere praktisk, præsenterer vi i denne artikel en række anbefalinger Nyttig:

• Alle typer salt indeholder natriumchlorid som et væsentligt element og bør derfor konsumeres rationelt.
• Natrium kan opnås fra mange fødevarer derfor er det antaget, at saltforbrug kan være unødvendigt.
• Salt anvendes hovedsagelig til smagen, det bringer til måltider, og ikke for dets sundhedsmæssige virkninger.
• De fleste salte næringsstoffer er dem, der opnås direkte t natur ved håndværksmæssige metoder . For eksempel mineralsalte eller havsalte.
• Reklame strategier er uretfærdige ved at tilbyde os salt til store omkostninger . Vi observerer, hvordan økonomiske interesser nyder godt af den naturlige verden. Af denne grund er det svært at se, om et naturprodukt er prisen værd, eller om det blot er ren markedsføring.

Hvordan man bruger salt?

Som konklusion er problemet ikke salt, men hvordan man bruger det og den andel, der bruges. Det er vigtigt ikke at overanbringe salt, da dette påvirker vores helbred . Dens overdrevne forbrug forårsager hjerte-kar-sygdomme, nyresvigt, maveforstyrrelser, osteoporose etc.

Derfor er det vigtigt at have mere viden om de typer af salt og de alternativer, der er tilgængelig i køkkenet. På denne måde kan du vælge den mest hensigtsmæssige for hver situation og finde ud af, hvilken er den mest skadelige . Husk at krydderier og aromatiske urter kan være et godt alternativ.

Du kan også lide denne artikel: 8 krydderier, som du kan bruge til at erstatte salt

Da den mad, vi spiser, allerede indeholder nok salt For at undgå at tilføje mere uden at ofre smagen, kan vi bruge forskellige krydderier, der giver os flere fordele.

---