Lær at spise kartofler til en sund og velsmagende måde
frites, bagte, kogte, skrællede eller ej, uendelige sorter ... Hvad er den måde, hvorpå sundeste spise kartofler, mens du nyder smag?
i denne artikel vil vi dele med dig enkle og originale ideer til at nyde alle de egenskaber af kartoffel.
den kartoffel
Kartofler tilhører slægten Solanaceae , såsom tomater, peber eller auberginer. De er fra Peru og Bolivia.
I dag er endnu et dagligt syn i verden gastronomi. Med denne knold, ja, man kan udvikle en bred vifte af opskrifter. Du kan angive, blandt andre: pureer, supper, i omeletter, stegt som aperitif, og selv at fremstille alkoholiske drikke
hovedingredienserne kartofler er vand og stivelse .. Resten består af proteiner, mineraler (kalium, calcium, fosfor, magnesium), vitaminer (B og C) og fiber
Tips til at spise dem sundt
1. Bios og skræl
Det anbefales at koge kartofler og spise dem med huden, hvad enten kogt, bagt eller dampet.
Men skal købe økologiske kartofler. og således undgå skader, der kan forårsage pesticider, herbicider og andre kemikalier, der findes i jorden.
- huden af kartoflen er meget rig, især vitamin C. . det også indeholder B-vitaminer og mineraler såsom kalium, fosfor, magnesium, zink og jern.
- med denne brede vifte af næringsstoffer, den ydre del af kartoflen er satiating Det regulerer blodsukker, stress og forhindrer hjertesygdom.
Hvis du bruger huden, er det vigtigt at undgå grønlige dele og knopper. Fordi de indeholder solanin , et giftigt stof.
Vil du vide mere? Hvordan man bruger kartoffelsaft til at vokse hår?
2. Bagt, men som om de var stegte.
Hvis du kan lide pommes frites, kan du klippe dem på samme måde i lange tynde pinde. Så du pensel med olivenolie og bages i ovnen ved høj temperatur.
På denne måde vil resultatet være ens, men meget sundere, end hvis de var stegt, men mere sprød og meget velsmagende.
3. Halvfries
En anden mulighed for pommes frites elskere er at tilberede dem, indtil de er lidt bløde. Så du dræne og du bruger lidt til den pande med olie.
På denne måde deres fedtindhold er meget lavere , som om de havde været stegt fra afgang.
4. De bedste sorter
Der er et meget stort udvalg af kartofler. Den sundere er vælge dem, der er typiske for dit område og årstid (og om muligt biologisk).
På denne måde du nyde den bedste kvalitet af fødevarer og . bedste pris
generelt kan klassificeres efter farve:
- Gul: pommes frites og bagt
- Red gryderetter, i salater eller dampet
- hvid.. i salater
- Mauves eller blå: Stewed eller ristet
5. Fries men med umeboshi
En måde at kompensere for overdreven forsuring forårsaget af stegning i kartoffel er tilføje blommer umeboshi , mens madlavning.
De japanske blommer opveje surhedsgraden i stegning deres høje basisk magt. Under ingen omstændigheder bør du indtager, når kogt umeboshi .
6. Den bedste olie
Til stegning er det vigtigt at vælge en kvalitetsolie, der ikke forringes på grund af høje temperaturer . Vi har to vegetabilske olier, der har denne egenskab: ekstra jomfru olivenolie og kokosolie
En anden mulighed er at lave mad med ghee , en afklaret smør. som også er meget velegnet og sund, fordi den er lav i fedt og lactose.
Ghee er en almindelig mad i lande som Indien. Det kan købes kommercielt eller tilberedes hjemme.
Læs også: 5 behandlinger baseret på olivenolie til huden
7. Mere fordøjelig til morgenmad
Kartoffel er en knol, der giver os en masse energi takket være det høje kulhydratindhold. Af denne grund, det bedste tidspunkt at spise dem er om morgenen eller eftermiddagen.
Tværtimod hvis vi indtager dem om natten, kunne de forhindre os i at få en god nat, og vi tager på i vægt.
8. Kombineret med grøntsager
Folk, der ønsker at tabe sig eller lider af fordøjelsesproblemer skal vide, at for god diætkost kombination, det er ikke tilrådeligt at blande i det samme måltid med protein (kød, bælgfrugter, æg, nødder).
Endvidere frugter bør indtages med fødevarer, der indeholder stivelse . Det er langt sundere at indtage en halv time før frokost eller midt på eftermiddagen eller midt på formiddagen.
Den bedste kombination er, i alle tilfælde, med rå eller kogte grøntsager
Sundhedsfordelene ved kartofler
Tabe sig med aubergine og citronvand
Mange kalder det "mirakuløst vand." En rigtig enkel opskrift, som ikke kun hjælper os tabe sig men også at genoplive for dagen. Vi kender alle de store fordele ved aubergine til helbred, men vidste du det kombineret med citron, det er endnu mere kraftfuldt? I denne artikel vil vi forklare. Hvorfor er aubergine god til at tabe sig?
Ligesom visse fødevarer giver os mulighed for at være i perfekt helbred, enten ved at fungere som beskyttende mod sygdomme eller ved at befri os fra dem, som vores organisme allerede er inficeret af, kan vi ty til andre fødevarer, der hjælper os med at holde vores tanker klar, som sætter os i godt humør og giver os mulighed for at kontrollere stress.
